Gambaran Hygiene dan Sanitasi Pengolahan Roti Kacang pada Pabrik Roti Kacang Kota Tebing Tinggi

Maharani, Irdina (2024) Gambaran Hygiene dan Sanitasi Pengolahan Roti Kacang pada Pabrik Roti Kacang Kota Tebing Tinggi. Skripsi thesis, UIN Sumatera Utara Medan.

	Text cover_irdina.pdf Download (1MB)
	Text bab_1_Irdina_.pdf Download (708kB)
	Text BAB_2_Irdina_Fix.pdf Download (250kB)
	Text bab_3_Irdina_.pdf Download (825kB)
	Text BAB_4_Irdina_Fix.pdf Download (249kB)
	Text bab_5_Irdina.pdf Download (360kB)
	Text Daftar_pustaka_dan_lampiran_irdina_fix.pdf Download (883kB)

Abstract

Hygiene dan sanitasi adalah dua konsep kunci dalam menjaga kebersihan dan kesehatan lingkungan, makanan, dan manusia. Hygiene merujuk pada serangkaian praktik yang bertujuan untuk mencegah penyakit dan mempertahankan kesehatan sedangan sanitasi fokus pada upaya menjaga kebersihan lingkungan agar bebas dari zat-zat berbahaya dan mikroorganisme patogen. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hygiene dan sanitasi pengolahan roti kacang pada pabrik roti kacang kota tebing tinggi. Metode peneltian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan pendekatan cross-sectional. Sampel berjumlah 50 karyawan dengan menggunakan teknik total sampling. Hasil penelitian ini menujukkan bahwa hygiene sanitasi pengolahan roti kacang masih belum memenuhi syarat. Agar personal hygiene mengolah makanan dengan baik, maka pemilik pabrik harus melakukan pengawasan dan penyuluhan terhadap pekerja.

Jenis Item:	Skripsi (Skripsi)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 610 Medical sciences Medicine > 613 Personal Health & Safety
Divisions:	Fakultas Kesehatan Masyarakat > Kesehatan Masyarakat > Skripsi
Pengguna yang mendeposit:	Mrs Siti Masitah
Date Deposited:	30 Jan 2025 06:38
Last Modified:	30 Jan 2025 06:38
URI:	http://repository.uinsu.ac.id/id/eprint/24196

Actions (login required)

View Item