Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan Pada Rumah Makan Di Kecamatan Medan Tembung

Harahap, Sefira Aulia (2024) Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan Pada Rumah Makan Di Kecamatan Medan Tembung. Skripsi thesis, UIN Sumatera Utara Medan.

	Text COVER_SKRIPSI_SEFIRA_AULIA_HARAHAP.pdf Download (906kB)
	Text BAB_I-SEFIRA_AULIA_HARAHAP.pdf Download (753kB)
	Text BAB_2-SEFIRA_AULIA_HARAHAP.pdf Download (902kB)
	Text BAB_3-_SEFIRA_AULIA_HARAHAP.pdf Download (814kB)
	Text BAB_4-_SEFIRA_AULIA_HARAHAP.pdf Download (865kB)
	Text BAB_5-_SEFIRA_AULIA_HARAHAP.pdf Download (674kB)
	Text DAFTAR_PUSTAKA-dikompresi (1).pdf Download (1MB)

Abstract

Penerapan hygiene sanitasi makanan memberikan dampak positif terhadap kesehatan dan keamanan pangan, termasuk kemampuan mencegah penyebaran penyakit dan meningkatkan mutu pada makanan. Namun, masih ditemukan perilaku pada penjamah dari beberapa rumah makan yang tidak sesuai dengan penerapan hygiene sanitasi yang berlaku.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap penjamah makanan dengan penerapan hygiene sanitasi makanan pada rumah makan di Kecamatan Medan Tembung. Waktu penelitian dari Januari-Juni 2024. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross sectional.Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik total sampling dengan jumlah 48 penjamah makanan.Hasil uji statistik Chi-Square menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan penjamah makanan dengan penerapan hygiene sanitasi makanan (pvalue= 0,746) dan terdapat hubungan yang signifikan antara sikap penjamah makanan dengan penerapan hygiene sanitasi makanan dengan pvalue= 0,043). Disarankan kepada penjamah makanan untuk dapat lebih memperhatikan hygiene dan sanitasi dirinya dengan menggunakan alat pelindung diri (APD) guna mencegah kontaminasi silang dari penjamah kepada makanan.

Jenis Item:	Skripsi (Skripsi)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 610 Medical sciences Medicine > 613 Personal Health & Safety
Divisions:	Fakultas Kesehatan Masyarakat > Kesehatan Masyarakat > Skripsi
Pengguna yang mendeposit:	Mrs Siti Masitah
Date Deposited:	24 Jan 2025 06:53
Last Modified:	24 Jan 2025 06:53
URI:	http://repository.uinsu.ac.id/id/eprint/24019

Actions (login required)

View Item