Pemanfaatan Karbon Aktif Kayu Bakau (Mangrove) Sebagai Adsorben Untuk Meningkatkan Mutu Minyak Goreng Bekas Pakai

Sembiring, Wulandari Armaya (2022) Pemanfaatan Karbon Aktif Kayu Bakau (Mangrove) Sebagai Adsorben Untuk Meningkatkan Mutu Minyak Goreng Bekas Pakai. Skripsi thesis, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara.

	Text Cover.pdf Download (801kB)
	Text BAB I.pdf Download (456kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (370kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (678kB)
	Text BAB V.pdf Download (340kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (781kB)

Abstract

Minyak goreng sangat penting dalam mengolah suatu bahan makanan dan digunakan dalam sehari-hari. Minyak goreng berulang digunakan bisa menurunkan.mutu yaitu perubahan warna, aroma kurang sedap, kadar bilangan asam dan bilangan. peroksida yang tinggi. Pemanfaatan minyak goreng bekas pakai dilakukan dengan proses adsorpsi dengan karbon aktif pada kayu bakau (Mangrove). Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kandungan minyak goreng bekas pakai sebelum digunakan karbon aktif kayu bakau (mangrove) dan mengetahui mutu minyak goreng bekas pakai sesudah diadsorben dengan mengunakan karbon aktif kayu bakau (mangrove). Percobaan yang dilakukan dengan menggunakan metode adsorbsi dengan variasi suhu aktivasi 500 , 600 dan 700 . Hasil penelitian dengan meliputi beberapa parameter yaitu Bau, Warna, Kadar Air, Bilangan Asam dan Bilangan Peroksida. Dari hasil percobaan hasil terbaik pada suhu aktivasi 500 didapat Bau Normal, Warna terdiri 3 warna yaitu red 8,1, yellow 14,0; blue 4,8, Kadar air 0,07%, Bilangan Asam 0,49 mg KOH/gr dan Bilangan Peroksida 5,07 meq/kg memenuhi SNI 7709.2019.

Jenis Item:	Skripsi (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Karbon Aktif, Kayu Bakau (Mangrove), Adsorbsi, Minyak Goreng Bekas Pakai.
Subjects:	500 Natural sciences and mathematics > 530 Physics
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > Fisika > Skripsi
Pengguna yang mendeposit:	Ms Nurul Hidayah Siregar
Date Deposited:	23 Nov 2022 10:40
Last Modified:	23 Nov 2022 10:40
URI:	http://repository.uinsu.ac.id/id/eprint/16362

Actions (login required)

View Item